2018-10-31
麺を生かす製麺機 ABOUT US
うどん王国讃岐で職人と共に培われてきた確かな技術を軸に
麺は“生き物”であるという信念のもと常に本物の味を追求してまいりました。
福井工作所は、うどん王国讃岐において製麺機一筋に70余年。常にうどん通の心を知る道具作りに専念してきました。手打ちの味を完璧に生かし、しかも省力化と効率化の要求に応えてきたところに福井の製品の真価があります。ユーザーの皆様から「製麺機の最高傑作だ」と高い評価を受けているのもそのためです。
福井工作所が自信を持ってお薦めいたします
機械だけで人の手が一切入らないで作った麺がはたしておいしいのでしょうか。麺は“生き物”です。製麺機はおいしい麺が作れて、初めて存在価値があるのではないでしょうか。おいしい麺を作るには、人（職人）の力と感性が必要です。人（職人）の「うまい麺を作りたい」と言う熱く強い想いがあって、初めておいしい麺ができるのです。福井工作所は、あくまで“人（職人）の手助けになる機械”としての役割を念頭に置き、製麺機を開発・製造し続けてまいります。
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